• Posted on January 27, 2020
• anhquanghb

Tỏi đã được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới như một dược liệu truyền thống để chống lại bệnh tật trong đó có viêm khớp, bệnh tiểu đường và các bệnh truyền nhiễm trong đó có cảm sốt, sốt rét, lao phổi. (theo Bratman 2000, Espirito Santo và cộng sự 2017). Nhà bác [...]

• Posted on December 28, 2019
• anhquanghb

Nội dung được trích dẫn từ công bố khoa học tại IntechOpen bởi Gia-Buu Tran, Tan-Viet Pham và Ngoc-Nam Trinh tháng 3 năm 2019 DOI: 10.5772/intechopen.85042 Hệ thống miễn dịch của con người thường xuyên phải chống chịu với tác động từ bên ngoài để bảo vệ cơ thể. Viêm là một quá trình mà […]

• Posted on December 26, 2019
• anhquanghb

Nội dung được trích dẫn từ công bố khoa học tại IntechOpen bởi Gia-Buu Tran, Tan-Viet Pham và Ngoc-Nam Trinh tháng 3 năm 2019 DOI: 10.5772/intechopen.85042 Tỏi đen có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, bao gồm các polyphenols, alkaloids, flavonoids, S-allyl-cystein và các chất trung gian có khả năng chống oxy hóa tạo […]

• Posted on December 25, 2019
• anhquanghb

Nội dung được trích dẫn từ công bố khoa học tại IntechOpen bởi Gia-Buu Tran, Tan-Viet Pham và Ngoc-Nam Trinh tháng 3 năm 2019 DOI: 10.5772/intechopen.85042 Béo phì là một vấn đề đe dọa sức khỏe cộng đồng, nhất là khi đời sống ngày càng tốt hơn thì nguy cơ về béo phì lại hiện […]

• Posted on December 24, 2019
• anhquanghb

Nội dung được trích dẫn từ công bố khoa học tại IntechOpen bởi Gia-Buu Tran, Tan-Viet Pham và Ngoc-Nam Trinh tháng 3 năm 2019 DOI: 10.5772/intechopen.85042 Như đã biết, tỏi tươi (Allium sativum L.) sau khi lên men ở nhiệt độ khoảng 60–90°C, độ ẩm khoảng 70–90% sẽ tạo thành tỏi đen. Tỏi đen có […]